Resep Soto Madura Daging Sapi Enak dan Mudah Dibuat
Soto madura adalah salah satu hidangan khas dari Pulau Jawa, yang terkenal dengan rasanya yang unik. Salah satu variasi soto yang paling populer adalah soto madura daging sapi. Selain nikmat, cara membuatnya juga cukup mudah. Mari kita bahas resep dan langkah-langkah untuk membuatnya!
Bahan-Bahan Soto Madura Daging Sapi
- Daging sapi (500 gram)
- Tulang daging sapi (300 gram)
- Rebusan rempah-rempah: bunga lawang, cengkeh, daun kunyit, jahe, daun jeruk dan serai
- Bawang putih (5 siung, dicincang halus)
- Daun bawang (untuk taburan)
- Garam secukupnya
- Serbet soto (untuk penyaringan daging dan tulang)
- Telur rebus (untuk topping, opsional)
Cara Membuat Soto Madura Daging Sapi
Beri 500 gram daging sapi dan 300 gram tulang daging sapi dengan rebusan rempah-rempah dalam panci besar. Rebus hingga mendidih, kemudian masak selama 1-2 jam hingga kuah berwarna gelap dan daging empuk.
Tiriskan daging dan tulang yang sudah dimasak. Saring kuah dengan serbet soto untuk menghilangkan kotoran. Tuang kembali ke panci, tambahkan garam secukupnya.
Goreng 5 siung bawang putih yang dicincang halus dalam sedikit minyak hingga wangi, kemudian masukkan ke kuah. Biarkan meresap selama 10-15 menit.
Potong daging sapi menjadi dadu kecil dan rebus sebentar. Tuangkan daging yang sudah direbus ke dalam mangkuk soto. Tambahkan air soto, daun bawang, dan telur rebus jika digunakan.
Soto madura siap disajikan! Anda bisa menikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman.