Resep Soto Sulung Spesial yang Nikmat dan Mudah Dibuat

Soto adalah salah satu makanan favorit di Indonesia, terutama ketika musim hujan. Salah satu jenis soto yang paling populer adalah soto sulung spesial. Berikut resep lengkapnya!

Bahan-Bahan

- 500 gr daging sapi (bagian lembu)

- 1 kg ayam potong

- 6 batang serai, geprek

- 3 lembar daun jeruk

- 2 ruas lengkuas, geprek

- 4 liter air

Cara Membuat

Langkah 1: Rebus daging sapi dan ayam hingga empuk. Saring dan biarkan dingin.

Langkah 2: Panaskan air dalam panci, tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus hingga mendidih.

Langkah 3: Masukkan daging dan ayam yang telah disaring ke dalam rebusan kuah. Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan-lahan selama 15 menit.

Langkah 4: Buat bumbu halus dengan campuran: 30 gr bawang putih, 60 gr bawang merah, 20 gr kunyit, 10 gr jahe, dan 10 gr kemiri. Haluskan hingga lembut.

Langkah 5: Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ke dalam kuah soto. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali selama 10 menit.

Cara Penyajian

Sajikan soto dengan berbagai pelengkap seperti: seledri, bawang-bawangan (bawang putih dan bawang merah), perasan jeruk nipis, emping, dan kerupuk.

Tambahkan lalapan, misalnya bayam atau kacang panjang untuk menambah tekstur dan rasa. Nikmati soto spesial ini bersama keluarga!